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      三十載寒暑,只為那清香一抹

      添加時間:2017-10-12 10:26:57 來源:水云生文化 瀏覽: 評論數: 參與量: 收藏本文

        茶興于唐、盛于宋。到了清代,茶與人們的日常生活緊密結合起來。清末民初,城市茶館興起,并發展成為適合社會各階層所需的活動場所,它把茶與曲藝、詩會、戲劇和燈謎等民間文化活動融合起來,形成了一種特殊的“茶館文化”。柴米油鹽醬醋茶,茶在中國普通人家開門七件事中,不可或缺。“客來敬茶”也已成為普通人家的禮儀美德。

        武岡茶葉的生產由來已久。潘家所茶場所在地是國營園藝場的范圍。這里氣候、水土條件俱佳,是生產優質茶葉的良好環境。上世紀七十年代,茶葉曾是武岡重要的經濟作物,武岡茶葉在邵陽乃至全省早有一定名氣。因種種原因,園藝場的茶園逐漸荒廢,就連當時赫赫有名的“都梁毛尖”商標都被江西一個名叫都梁的地方搶注。潘躍東不忍茶園淪為荒山,果斷決定承包下來,一干就是三十余年。

        潘躍東是武岡歷史名人潘應星潘應斗兄弟的后裔。潘氏兄弟為明末武岡人,曾官至禮部主事和吏部侍郎。南明滅亡后,他們隱居武岡云山腳下威溪沖,躬耕自給,清苦度日。潘應斗有《威溪卜筑》、潘應星有《白香湖》等詩作遺世。潘躍東文化不高,但他對先祖性格剛介的文人氣質和忠厚人品尤為敬佩。對先祖家風的弘揚體現在他對茶文化的堅守和對茶品質近乎苛刻的要求上。

      三十載寒暑,只為那清香一抹

        (武岡十大特產之一:香吻銀峰---毛尖茶 劉凡攝影)

        目前,潘家所茶場是武岡唯一一家上規模的茶場。經他以加工高品質的綠茶毛尖為主,他的茶園不使用化肥,多用發酵后的菜餅等有機肥,除蟲也只用石硫合劑。別人的茶場一年采三四次,他的茶場一般只采兩次,這些管理措施都是毛尖壯、嫩、醇的保證。只有壯、嫩、醇的毛尖,才能鎖住更多的茶葉精華,沖泡出來的茶香、茶味才能自然純正、綿延持久。

        打造“香吻銀峰”品牌是他深愛茶園的方式,“本歸素靜”也成為他守護這片茶園詩意的追求。他不追求茶葉包裝的高大上,簡單、實惠、素靜是他對茶的要求,也是他生活的本色。他在茶園修建了簡易木樓,把家安在這里,白天,他在茶園忙碌,與茶樹一起沐浴陽光雨露,晚上,他與茶樹一起共枕云山的山風入眠。他的會客室里最豪華的設施就是一套紅木茶桌和透明的玻璃茶具,空閑時他都坐在這里品茶,他不寫詩、不嗜酒,他以茶的原汁原味待人,等待每一個與茶有緣的人到來。

      三十載寒暑,只為那清香一抹

        (武岡云山腳下的潘家所茶場全景)

      三十載寒暑,只為那清香一抹

        (本歸素靜:香吻銀峰---毛尖茶精品裝)

        品綠茶以清淡為宜,常用茶水比列為1:50左右,單人以150毫升85℃左右的開水沖泡3克茶葉為佳,為避免茶葉有效成分被破壞和流失,水溫不宜過高,快速洗茶一次即可。沖泡時間2-3分鐘最好。

        綠茶加工對茶葉的有效成分破壞程度是最低的?;颈4媪瞬枞~中的兒茶素、茶多酚、葉綠素、氨基酸、維生素等物質。這些物質對人體有多種保健功能。

        清湯綠葉的綠茶,香氣怡人,回味甘甜,常喝綠茶,除了降低患癌風險,還有保護視力、預防老年癡呆,預防口腔感染、強健心臟、延緩衰老等好處。一般人每天飲用三四杯,最多沖泡5-6克茶葉即可。綠茶性涼,夏季飲用最佳,胃寒和體質偏寒的人不宜長期和過量飲用。

      本文編輯:鐵打的寶慶

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